دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد باور نادرست درمان گلودرد با تخممرغ خام، اعلام کرد هیچ شواهد علمی معتبری برای اثربخشی این روش وجود ندارد. مصرف تخممرغ به صورت خام یا نیمپز نهتنها بیاثر است، بلکه خطر ابتلا به عفونت سالمونلا را افزایش میدهد.
بر اساس اعلام این دفتر، تخممرغ آلوده یکی از عوامل اصلی انتقال سالمونلوز است که به صورت عفونت رودهای و اسهال ظاهر میشود. این بیماری یکی از شایعترین عفونتهای غذایی در جهان محسوب میشود و میتواند سلامت عمومی را به خطر اندازد.
وزارت بهداشت توصیه میکند تخممرغها در یخچال نگهداری شوند، پس از تماس با تخممرغ خام دستها شسته شوند و تنها از تخممرغ کاملاً پخته استفاده شود. رعایت این نکات ساده میتواند از بروز عفونتهای غذایی پیشگیری کند.